『食育』笑顔で楽しく☆栄養士より

今年もあとわずか・・

今日はしっかり雪です・・・ ${#emoddys_dlg.snowman}$

昨日から降り出した雪は
夜中の間にしんしんと積もり
いびクリのある揖斐も　長靴がいる積雪となりました ${#emoddys_dlg.snowman}$
私も家を出るとき
しっかり雪かきさせていただき ${#emoddys_dlg.sweat}$
腕と胸筋が痛い… ${#emoddys_dlg.face_expressionless}$

この連休中の２４日には
うちもクリスマス ${#emoddys_dlg.emoddys}$
今年もクリスマスケーキを作りましたよ ${#emoddys_dlg.emoddys}$
とはいっても
スポンジはお買いもの
アレンジしただけなのですが ${#emoddys_dlg.face_smile}$ ${#emoddys_dlg.sweat}$
２人で
代わる代わる　生クリームをホイップして
クリスマスのお飾りをしてくれました ${#emoddys_dlg.emoddys}$
素晴らしい出来栄えに感動っ ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$ ${#emoddys_dlg.heart_shake}$

でもなんで・・・
サンタさんが２人も乗っかっているのか… ${#emoddys_dlg.face_embarrassed}$ ${#emoddys_dlg.mark_question}$
まあでも
２人仲よさそうにしてるから　いっかな ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$

今年一年も　ありがとうございました ${#emoddys_dlg.face_smile}$

すくすくクラブ
およびハッピーサークルでは ${#emoddys_dlg.emoddys}$
お子さんの成長を　ともにあたたかく見守りながら
ママたちには　笑顔で楽しく育児していただけるよう
来年もより一層　充実した企画を発信していきたいと思います ${#emoddys_dlg.face_shy}$

来年も
いびレディースクリニックを
どうぞよろしくお願いいたします ${#emoddys_dlg.star}$

　　　　　　　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

フライドポテト！

ある日の朝
夕飯にと里芋を煮物用に切って ${#emoddys_dlg.emoddys}$
いびクリに出かける前に　お日様に干しておきました ${#emoddys_dlg.emoddys}$

里芋って剥くのが大変 ${#emoddys_dlg.sweat}$
特有のぬめりがありますよね ${#emoddys_dlg.face_embarrassed}$
これはたんぱく質、多糖類のガラクタン、食物繊維のマンナンという成分です
ガラクタンは胃の粘膜や腸の働きを活発にし、血糖値や血中コレステロールを抑える働きがあると言われています ${#emoddys_dlg.star}$
塩分の取りすぎを抑えるカリウムが多く含まれていて、むくみの防止にも効果的 ${#emoddys_dlg.mark_ecstoramation}$
他のイモ類と比べると　低カロリーな野菜でもあります ${#emoddys_dlg.body_no1}$

また日本では
親芋から子芋、孫芋がどんどんできるので
子孫繁栄の象徴として　縁起物として扱われてきました ${#emoddys_dlg.heart_shake}$
　　
帰宅してから ${#emoddys_dlg.emoddys}$
人参と一緒にオーソドックスな煮物にし
あったかくて　もちもちの　旬の里芋をみんなで食べたのですが ${#emoddys_dlg.emoddys}$

干しておいた里芋のうち
煮物にするとちょっとゴリッとする　いわゆる『親イモ』を
油で　素揚げしてみました ${#emoddys_dlg.lightning}$

揚がった里芋には　塩こしょうをして
メインの添えにしましたよ ${#emoddys_dlg.body_peace}$
これが　こどもに大人気 ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$

よければ一度お試しください ${#emoddys_dlg.star}$

　　　　　　　　　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

野菜をたっぷり・サンゴーマル

すっかり寒さが厳しくなってきましたね ${#emoddys_dlg.mystify}$
とはいえ、１２月も半ば・・
まだ雪が降っていないので ${#emoddys_dlg.snowman}$ ${#emoddys_dlg.sweat}$
今年は暖冬なのでしょうか ${#emoddys_dlg.face_smile}$ ${#emoddys_dlg.mark_question}$
おかげで
インフルエンザも　まだ猛威を振るうまでには至っていませんね～ ${#emoddys_dlg.body_good}$

さて。
タイトルの　　『野菜たっぷり３５０』　　とは
一日の野菜の摂取量を
　　　 ${#emoddys_dlg.mark_ecstoramation}$ ３５０ｇ以上
　　　　　そのうち１２０ｇは緑黄色野菜で ${#emoddys_dlg.mark_ecstoramation}$
という取り組みです ${#emoddys_dlg.emoddys}$

野菜の、体における役割は
　　 ${#emoddys_dlg.sparkling}$ 体の調子を整えるもの ${#emoddys_dlg.sparkling}$
と　いつもお話しています ${#emoddys_dlg.face_shy}$

日本人の摂取しているエネルギー（カロリー数字）の量は
実は
終戦直後とあまり変化ないんです ${#emoddys_dlg.body_no1}$
変化しているのは　その内容ですね

野菜、炭水化物やイモ類、豆製品が減って ${#emoddys_dlg.emoddys}$
肉類の摂取が増加しています ${#emoddys_dlg.emoddys}$
これにより
食物繊維・抗酸化成分・ビタミンが不足し ${#emoddys_dlg.emoddys}$
動物性の脂質が上昇してきます ${#emoddys_dlg.emoddys}$
その影響で
悪性新生物・心疾患・脳血管疾患などの生活習慣病にかかる人が増加しているんです ${#emoddys_dlg.face_shout}$

『一汁三菜』
この食卓には　いつも健康が寄り添ってくれます ${#emoddys_dlg.face_shy}$

日本の食文化をありがたく感じながら ${#emoddys_dlg.emoddys}$
お野菜をしっかり取って
寒い冬を　じょうぶに過ごしましょうね ${#emoddys_dlg.face_smile}$

　　　　　　　　　　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

読み聞かせることの効果

８月のハッピーでは ${#emoddys_dlg.emoddys}$
　　『読み聞かせ会』
をしましたね ${#emoddys_dlg.face_smile}$
みんないろんなタイプの読み聞かせに　興味津々な様子で聞いててくれました ${#emoddys_dlg.sparkling}$
夏休みだったこともあって　幼稚園や小学生のお兄ちゃん・お姉ちゃんも多く
じっと聞いていられる成長に　ほほえましく思えました ${#emoddys_dlg.face_shy}$

さて
そんな　『読み聞かせ』 ${#emoddys_dlg.emoddys}$
今回初めての企画で
実は　私たちスタッフ　たくさん練習して当日を迎えました ${#emoddys_dlg.face_embarrassed}$ ${#emoddys_dlg.mystify}$

読み聞かせにはどんな効果があるのか・・
ご紹介です ${#emoddys_dlg.heart_shake}$

脳の広い範囲や深い部分のデータを見直してみると
恐怖や驚き、喜怒哀楽などの感情にかかわる
　　　『大脳辺縁系』
という場所が　読み聞かせることによって活動していることがわかっています ${#emoddys_dlg.body_no1}$
大脳辺縁系は　通称『心の脳』と言われ
「読み聞かせは子どもの『心の脳』に届いている」とされています ${#emoddys_dlg.sparkling}$

その　　『心の脳』　には
　自身をたくましく生かしていく役割　　があるといいます ${#emoddys_dlg.body_biceps}$
人間を含めた動物は
恐怖や嫌悪を経験した場所や事柄には　身を守るため近づかなくなり
喜びや楽しさを得た体験は　もう一度・・！と、再現しようとします
これら　理性にとらわれない行動をつかさどるのが
　　　『心の脳』　なのだそうです ${#emoddys_dlg.star}$

幼いうちからの読み聞かせは　その『心の脳』を育てることにつながります ${#emoddys_dlg.emoddys}$
生きていくことの基本的な行動に結びつく、喜怒哀楽がしっかりわかる子になります ${#emoddys_dlg.heart}$

また
　「読み聞かせをしている親子は絆がしっかりしているとも感じる」　と
この研究をした方は　結論で締めくくっています ${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　
親が子の気持ちになって　子供の反応を確かめながら本を読むことで
自然と子供を観察するようになるそうです ${#emoddys_dlg.emoddys}$
日常生活でも子供の小さな変化に気づきやすくなって
タイミング良くほめることができ
ほめられた子は　もっとほめてもらおうと　より成長しようとします ${#emoddys_dlg.emoddys}$
好循環で正のスパイラルが生まれますよね ${#emoddys_dlg.note}$