いびクリ通信

里芋まんじゅう

里芋は　ビタミンＢ１・カリウムが多く、食物繊維も豊富に含まれています{#emoddys_dlg.emoddys}
里芋独特のぬめりは　ガラクタン　という成分によるものです。
ガラクタンには　消化を促進したり、潰瘍の予防などの効果があります{#emoddys_dlg.face_smile}{#emoddys_dlg.body_biceps}
すべりやすいので、調理の際には、包丁の扱いに気をつけて下さいね。
ちなみに・・{#emoddys_dlg.face_shy}
皮をむいて天日干しにしておくと{#emoddys_dlg.emoddys}　煮物にしても煮崩れず、食べやすくなります　{#emoddys_dlg.face_sparkling_smile}

{#emoddys_dlg.emoddys}　里芋は洗って、皮に切り目を入れたものをレンジでチン{#emoddys_dlg.mark_ecstoramation}して皮をむきます{#emoddys_dlg.star}
{#emoddys_dlg.emoddys}　つぶした里芋に　塩と片栗粉を加えて混ぜます{#emoddys_dlg.body_peace}
{#emoddys_dlg.emoddys}　鶏ひき肉　　砂糖　しょうゆ　しょうがのみじん切り　片栗粉　を合わせて、丸く団子状にしておきます{#emoddys_dlg.face_shishishi}
{#emoddys_dlg.emoddys}　{#emoddys_dlg.emoddys}を{#emoddys_dlg.emoddys}で包んで丸め、片栗粉をまぶして　油で揚げます。
{#emoddys_dlg.emoddys}　中華スープと　片栗粉　たまごで　中華あんを作っておきます。
{#emoddys_dlg.emoddys}　里芋まんじゅうに{#emoddys_dlg.emoddys}のあんをかけ、ねぎなどを添えて出来上がりです　{#emoddys_dlg.body_good}