豆腐チーズケーキ

いつものように、お友達をたくさん呼んでの食事会　　今回はクリスマス会でした
デザートはどうしようかな・・と迷って、久しぶりに　ケーキ　作ってみました

いつもお料理をするのは大好き　　と書いている私ですが、
お菓子作りは　ホントに・・全く苦手で
スポンジケーキはぺしゃんこになっちゃうし
クッキーすらうまく焼けない
シュークリームなんて、膨らんでくれたためしはありません･･
挫折、挫折で、随分と遠ざかっていました。

そんな私にも　　　　『どなたでも簡単に出来ます』
という、輝かしい料理本とめぐり合い
　　　　炊飯器でチーズケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　　焼いてみました　本の受け売りですが、ご紹介します

材料　　（５合炊き炊飯器でどうぞ）
　　クリームチーズ　　２５０g
　　絹ごし豆腐　　　　１３０g
　　砂糖　　　　　　　　９０g
　　全卵　　　　　　　　小３個
　　片栗粉　　　　　　大さじ５
　　レモン汁　　　　　大さじ１．５

作り方
　　　クリームチーズをミキサーにかけます。
　　　砂糖→片栗粉→豆腐　の順に入れ、そのたびにミキサーにかけます
　　　生地が均等に滑らかになったら、溶いたたまごを入れてヘラで混ぜます
　　　最後にレモン汁を入れて混ぜ、炊飯器にSET　炊飯ボタンを押すだけです
　　
炊飯が終了してから、しばらくは保温のままで蒸らしてくださいね
今回私は、１時間ふたを開けずに我慢しました

苺のサンタは　見ての通り　苺は大きめをチョイスし、帽子になるよう１/３位で切ります。
顔はホイップクリーム　目はアラザン、口はチョコペンです
今回は、
チーズケーキに粉砂糖をふりかけています。
余ったいちごでソースを作り、チーズケーキにお好みでかけてもらいました
おうちに常備しているジャムを　ヨーグルトや　水とレモン汁で延ばすなどして　
お買い物のケーキなどを出す際に、私はよくソースの代わりにしています　

とても簡単なので
みなさんもぜひおうちで作ってみて下さいね