梅の酢漬け！

梅には、クエン酸という成分が含まれています。クエン酸は、からだの代謝の中で、運動などの疲れを早く癒してエネルギーに変えてくれます。また、体内のカルシウムやリンなど、ミネラルの吸収を高めます。

そんな梅を１キロもいただき、母に習って『梅酢ジュース』漬けてみました

①　梅はへそ（）の部分を取りのぞき、洗って、凍らせておきます。
②　翌日密閉できるビンなどに、凍らせたまま爪楊枝などで傷をつけた梅を入れて→氷砂糖１キロ→酢９００mlの順に入れます
③　そのまま涼しいところで（ときどきビンを揺すってね）　１週間もすればもう完成
④　好きな濃さに水で割って飲みましょう。

酢の物や、サラダのドレッシング作りにも使えます。煮物の際にも調味料の１つとして使用しています。
梅も、サラダに入れたり、細かく刻んでタルタルソースの具にしたり、ぉ肉を煮るとき一緒に丸ごと入れて煮ます。ホントにやわらかく仕上がるんですよ
ちなみにジムで運動しながら飲むことがほとんどですが