いびクリ通信

小あじのマリネ

お買い物で小あじを発見 ${#emoddys_dlg.mark_ecstoramation}$
瞬間的にマリネ ${#emoddys_dlg.body_no1}$ しようと思いました ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$

あじは　カルシウム・カリウムも多目で、コレステロールを下げるタウリンも豊富です。
頭から尻尾まで、骨まで食べることの出来るマリネは、あじを最大限に生かした調理法だと　私は思います。

${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　あじは塩をふって　脱水しておきます。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ペーパーで水分をふき取って、片栗粉をまぶします。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　油でからりと揚げます。
　　　　　今回私は、多目のオリーブオイルで焼き付けています。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　酢　砂糖　出し汁　塩　をあわせたものを一度火にかけます。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　あじを漬け込み、冷まします。