ロールキャベツ

お料理の中で、『巻いたり』　『包んだり』。
この作業がある調理は、
なんだか時間がかかりそう・・
面倒だな・・
とか、思われがちです。
ですが、見方を変えればとっても有効な調理法
実はあまり手を汚さずに済むし、
慣れれば、時間も短くて済みます。
巻物は、見た目も鮮やかに、食卓を美しくしてくれますし、
包み物は、とっても簡単に焼き・揚げ・蒸し・煮などの調理が可能
中身はちょっとの具でも大きく、豪華に仕上がるッ
あまり物だって使えちゃいます

そんな中でも今日は、私もつくるのが大好きな　ロールキャベツ　です

①　たまねぎをみじん切りにし、ミンチ肉とたまごとパン粉、塩少々を混ぜます。
　　　（今回は、前日の残りのきんぴらごぼうと、冷蔵庫にあった、ねぎの白い部分をみじん切りにして使いました　分量は、いつもハンバーグを作る際の、３～４分の１くらいで充分です）
②　キャベツは１枚ずつはいで、芯の部分は厚みが同じくらいになるようにそいでおきます。
③　キャベツを耐熱皿にのせ、ラップをして１分チン
④　具を包んで、楊枝でとめたら浸るくらいのコンソメスープで、弱火で８分煮ます。
⑤　他にも、トマト･デミグラス・ホワイト・カレー・しょうゆなど、お好きな味に仕上げて下さいね