いびクリ通信

トマトピューレ

先日
もらったトマトで作ってみたレシピです{#emoddys_dlg.heart_shake}

＜材料＞
　トマト　（完熟）　　　　　　　　　　　　３㎏
　にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　５片
　塩・こしょう
　オリーブオイル　　（エキストラバージンオイル）

＜作り方＞
{#emoddys_dlg.emoddys}　トマトは　皮のまま適当に切ります
　　　　　家用だったので　特に皮を湯むきしませんでした{#emoddys_dlg.face_mischievous}
{#emoddys_dlg.emoddys}　にんにくと一緒にミキサーにかけます
{#emoddys_dlg.emoddys}　鍋に移し　中火にかけます{#emoddys_dlg.mystify}
{#emoddys_dlg.emoddys}　時々木べらで混ぜながら　焦げ付かないように気を付け　フツフツしてきたら弱火にします
　　　　　アクはその都度しっかり取り除きましょう
{#emoddys_dlg.emoddys}　ひたすら煮込みます{#emoddys_dlg.mystify}
{#emoddys_dlg.emoddys}　お好みの水分状態になったら火を止め　オリーブオイルと塩コショウで味付けをします
{#emoddys_dlg.emoddys}　今回は　お友達にもお分けしたので　瓶に詰めました{#emoddys_dlg.face_shy}
　　　　　　　冷蔵庫で保存してくださいね
　　　　　　　1週間くらいで使ってください
　　　　　　　冷凍保存も可能です
　　　≪瓶詰め≫
　　　　　{#emoddys_dlg.emoddys}　煮沸消毒した瓶を用意します　
　　　　　{#emoddys_dlg.emoddys}　ピューレが熱いうちに手早く瓶に詰めます　　やけどに注意です{#emoddys_dlg.mark_ecstoramation}
　　　　　{#emoddys_dlg.emoddys}　すぐに蓋をして
　　　　　{#emoddys_dlg.emoddys}　すぐに逆さにします　口の部分を熱いピューレでふさぐので　雑菌の侵入を防げます