いびクリ通信

トマトのジュレ

先日{#emoddys_dlg.emoddys}
「体調が悪くて食欲のなかったとき、トマトのジュレだけは食べられた」
というお話を聞いて
早速作ってみました{#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}

その時のお話は
桃太郎トマトを丸ごと使用したジュレの話題でしたが{#emoddys_dlg.emoddys}
桃太郎に出会えず{#emoddys_dlg.sweat}
今回は　真っ赤なプチトマトにしました{#emoddys_dlg.emoddys}

<材料>　　カップ４個分
プチトマト　　　　　　熟れたもの　１２個
グラニュー糖　　　　６０ｇ
粉ゼラチン　　　　　　５ｇ
水　　　　　　　　　　３００㏄
トマトジュース　　　１００㏄

<作り方>
{#emoddys_dlg.emoddys}　プチトマトは　お尻を十文字に切って湯にさらし　湯むきします
{#emoddys_dlg.emoddys}　水３００㏄とグラニュー糖とトマトを鍋に入れ　火にかけ　８分グツグツ{#emoddys_dlg.mystify}
{#emoddys_dlg.emoddys}　トマトだけを取り出して冷します　（直接水にはさらさないでね）　
{#emoddys_dlg.emoddys}　残った煮汁にトマトジュース１００㏄を加えて温め　火を止めたら粉ゼラチンを混ぜ合わせ　荒熱を取っておきます
{#emoddys_dlg.emoddys}　カップにトマトを３つづつ入れて　ゼリー液を流して　１時間冷し固めます{#emoddys_dlg.emoddys}

この分量だと
ゼリー状・・というよりは　ゆるめのジュレになってくれます{#emoddys_dlg.face_shy}
私には少々甘く感じたので{#emoddys_dlg.sweat}
グラニュー糖も４０ｇくらいでも大丈夫かも{#emoddys_dlg.body_no1}{#emoddys_dlg.face_shishishi}

ミントの葉をあしらってもかわいいし
アクセントに炭酸水や　レモン汁をかけてもおいしかったです{#emoddys_dlg.face_love}

　　　　　　　　　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ