シロップ漬け

先日、ジューンベリー（かな）　とグレープフルーツを、氷砂糖に漬けてシロップ漬けしました
『漬け物』にハマってるこの頃・・・
先日は、梅シロップと梅酢。
にんにくのしょうゆ漬けもしてみました
お豆腐の赤しそ漬けや、いわしの南蛮漬けも時々します。
もちろんきゅうりやなすなど、夏野菜を使った、いわゆる『お漬け物』も作っていきます漬けた実は、そのまま食べたりもしますが、ジャムを作ることもあります。
そのジャムでゆず味噌を作ったりもしましたし、
煮物にちょっと入れて風味を楽しむこともあります
梅の実は、らっきょう漬けとともにタルタルソースの具にもしています
このシロップ漬けをゼリーにしました
実を散りばめたゼリーは、色とりどりでどれもがかわいく、視覚的にも効果アリ
うまくできたかどうかは別として
手づくりのおやつって、なんだか人を元気にしてくれますよね

《グレープフルーツのシロップ漬け》
材料
　グレープフルーツ　　１こ
　氷砂糖　　　　　　２００ｇ
作り方
　①　グレープフルーツをよく洗って、包丁で皮を薄くむきます。
　②　白い『わた』の部分も、包丁でむきます。（薄皮も一緒にむくとなおいいです）
　③　実の部分を半月かいちょうに切ります。
　④　①と③と氷砂糖とをランダムに、殺菌したビンに入れます。

あとは数日待つだけ
ゼリーもいいし、水や炭酸水や、焼酎で割って飲み物にしてもいいですね

季節を感じる生活
小さくても、とっても豊かなものです