クレソン☆ありがとう！

先日、
ハッピーさんでもあり、よくうこっけいの卵をくれるお友達から　お宅の敷地内にある小川に植えられた　クレソンを頂きました

クレソンは、よく肉料理に　添え　として見かけることがありますよね
独特の臭気があります。
なんていうか、こしょう・・というか、からし・・というか、わさびに似たような・・
ピリっと辛くて、苦味も少し。
香草なので、口の中がさっぱりします

栄養素としては、
ビタミン類は　まぁ平均的　なお野菜。
ですが、鉄分の含有は多く、葉酸の含有は、食品の中でも上位グループに位置しています

たくさんいただけたので、
一部はおひたし。
一部は味噌汁にしました。

根が付いていたものは、ありがたくコンテナや鉢に植えつけてみましたよ
この週末の雨で　緑がいっそう鮮やかになったみたい

ほんとに感謝
ありがとう、りか姉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いびクリ栄養士　　森　映子