いびクリ通信

ふきみそ

先日　お友達に頂いたふきのとうで、ふき味噌を作ってみましたよ ${#emoddys_dlg.body_peace}$ ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$

${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ふきは水にさらしてあく抜きをします。
　　　　私は今回、３時間くらいさらしました ${#emoddys_dlg.face_smile}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　軸を取って細かく刻み、水に放ってさらにあく抜き。絞るようにして、しっかり水気を切ります。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　赤味噌：酒：砂糖＝３：１：３　で合わせておきます ${#emoddys_dlg.star}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　しょうがをみじん切りにし、ごま油で炒めます。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ふきのとうを加えてさらに炒め、 ${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　を入れて炒め煮にします。