おひなさまの日☆

我が家には　かわいい女の子がいるので
今年も　ひなまつり　お祝いしましたよ

ちらし寿司に
お吸い物
ケーキ
ひなあられ　　　は、いただき物です

こんな　ひなまつりを彩る食卓は
パッと華やかで
春の訪れを感じさせますよね

ちなみに
お吸い物はアサリです・・・
本来お祝い事には　はまぐりなのですが
買いに行ったら高価だったので

アサリなどの貝類にはタウリンが多く含まれます
タウリンは
アミノ酸の一種です
体では　筋肉に一番多く存在しているので　運動機能や心筋の収縮力を高めます
また、体を正常に保とうとする作用（ホメオスタシス）があるので
上がった血圧を下げたり　増えすぎたコレステロールを減少させてくれます
そのほか　糖尿病や肝臓に疾患のある患者さんへの治療効果もあります
赤ちゃんにとっては　脳の発育を促してくれます

あさりを使ったお料理は
今回のようなお吸い物のほかにも
酒蒸しや　クラムチャウダー
炊き込みご飯の具にしたり　佃煮などにも利用されます

いろいろな食材に取り入れて
バリエーション豊かな食卓にしましょう

　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ