かぼちゃのようかん

今月のハッピー
　　　公園であそぼ
のみんなへのおやつに　何を作ろうかと思案しています

候補の１弾は　　かぼちゃのようかんです

＜材料＞
かぼちゃ　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
粉寒天　　　　　　　　　　　　　　４ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　　１３０㏄

＜作り方＞
　かぼちゃは　ラップをするかシリコン容器に入れて　電子レンジで柔らかくします
　スプーンで身を取り出して　麺棒やマッシャーでペースト状にしておきます
　粉寒天は水と混ぜ合わせ　砂糖を加えて沸騰させます
　に寒天液を流し込み泡だて器で滑らかにしたら　型に入れて粗熱を取り　その後冷蔵庫で冷やします

この分量で作ったところ
１～２歳児が食べるには　少々固めに感じました
これに決まった際は　もう少し水分を多くしようと思います

それに
ちょっと甘みが少ないと感じると思います
素材の味がよくわかるので
１～２歳児がおやつに食べるには適していますが
大人が一般的な羊羹を想像して食べると味気ないかも・・・

選ぶかぼちゃの糖度も関係しますので
作る際は砂糖を調節してくださいね

　　　　　　　　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ