『食育』笑顔で楽しく☆栄養士より

おひなさまの日☆

我が家には かわいい女の子がいるので
今年も ひなまつり お祝いしましたよ{#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}

ちらし寿司に
お吸い物
ケーキ
ひなあられ   は、いただき物です

こんな ひなまつりを彩る食卓は
パッと華やかで
春の訪れを感じさせますよね

ちなみに
お吸い物はアサリです・・・{#emoddys_dlg.sweat}
本来お祝い事には はまぐりなのですが{#emoddys_dlg.emoddys}
買いに行ったら高価だったので{#emoddys_dlg.face_embarrassed}

アサリなどの貝類にはタウリンが多く含まれます{#emoddys_dlg.body_biceps}
タウリンは
アミノ酸の一種です
体では 筋肉に一番多く存在しているので 運動機能や心筋の収縮力を高めます{#emoddys_dlg.face_shishishi}
また、体を正常に保とうとする作用(ホメオスタシス)があるので
上がった血圧を下げたり 増えすぎたコレステロールを減少させてくれます
そのほか 糖尿病や肝臓に疾患のある患者さんへの治療効果もあります
赤ちゃんにとっては 脳の発育を促してくれます{#emoddys_dlg.face_shy}

あさりを使ったお料理は
今回のようなお吸い物のほかにも
酒蒸しや クラムチャウダー
炊き込みご飯の具にしたり 佃煮などにも利用されます{#emoddys_dlg.star}

いろいろな食材に取り入れて
バリエーション豊かな食卓にしましょう{#emoddys_dlg.heart_shake}

    いびクリ管理栄養士  もり えいこ