しあわせレシピ♪栄養士より

カステラ　プレーン

今日のケーキは
欲張りな３種盛りです ${#emoddys_dlg.heart_shake}$
まずはプレーン ${#emoddys_dlg.star}$

<材料>
ホットケーキミックス　　　　　２００ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　１００㏄
卵　　　　　　　　　　　　　　　　２こ
サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ２

<作り方>
順序はありません
全部の材料を混ぜて型に流しいれ
１７０℃のオーブンで　３０～４０分焼きます ${#emoddys_dlg.body_good}$
串で刺して　生地がついてこなければ出来上がり
焼きあがったらケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります
表面のひび割れ防止に
私は水あめを塗っています ${#emoddys_dlg.heart}$

旬のいちごをのせれば
かわいく春らしいケーキになりました ${#emoddys_dlg.emoddys}$

　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

さつまいもと黒ゴマのポタージュ

このポタージュは
食物繊維も多くて　便秘予防に最適です ${#emoddys_dlg.face_shy}$
それに
まるでスイーツのような甘みなの ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$ ${#emoddys_dlg.heart_shake}$

＜材料＞
さつまいも　　　　　　１８０ｇ
たまねぎ　　　　　　　　７０ｇ
黒ゴマ　　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　５００㏄

＜作り方＞
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　さつまいもは１㎝角に切って　水で軽く洗います ${#emoddys_dlg.sweat}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　たまねぎも１㎝角に切っておきます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　さつまいも　たまねぎ　水を鍋に入れて火にかけ　やわらかくなったらごまを加えてミキサーにかけます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　味をみながらお好みで　塩　生クリームをしてくださいね ${#emoddys_dlg.body_no1}$

さつまいもは
ビタミンＣ・Ｂ１が多く含まれます
Ｃは　コラーゲンの形成を促すので　美肌効果が期待できます ${#emoddys_dlg.face_shy}$ ${#emoddys_dlg.sparkling}$
Ｂ１は　糖質の消化吸収を助けて　体に力を出してくれます
もちろん皮も使うので
ポリフェノールによる　抗酸化作用　もあります ${#emoddys_dlg.emoddys}$
エネルギー効率はお米や麦の１／３程度だから
メタボの心配がある人や
カロリー制限したい人にも向いてますよね ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$

黒ゴマなど種実類に多く含まれるビタミンＥは
血行を良くしてくれるので ${#emoddys_dlg.emoddys}$
老化防止にも
そして美肌にも効果的です ${#emoddys_dlg.face_love}$

こんな
女子にはステキな効果のあるこのポタージュ ${#emoddys_dlg.hearts}$
うちでは
　　　　 ${#emoddys_dlg.face_shout}$ 悪魔のスープ ${#emoddys_dlg.face_shout}$
と呼ばれています・・・ ${#emoddys_dlg.lightning}$

なぜって・・・ ${#emoddys_dlg.sweat}$

作ってみたら
その意味がわかります ${#emoddys_dlg.mystify}$

乞うご期待っ

　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

ほうれんそうのポタージュ

中期の母親教室では
野菜のポタージュを　パンと一緒にお出ししています ${#emoddys_dlg.emoddys}$

パンはお買い物ですが
ポタージュは手作りで
その回ごとに違ったものをお出ししています ${#emoddys_dlg.face_shy}$

<材料>
ほうれんそう　　　　　　　１２０ｇ
たまねぎ　　　　　　　　　２００ｇ
じゃがいも　　　　　　　　１５０ｇ
かぼちゃ　　　　　　　　　１００ｇ
水　　　　　　　　　　　　　８００㏄
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２

<作り方>
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ほうれんそうは湯がいて　水にさらしてあく抜きし　しっかり水気を絞ります ${#emoddys_dlg.sweat}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　材料すべてを１～２㎝角に切って鍋に入れ　水を加えてゆでます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　材料が柔らくなったら　ほうれんそうとともにミキサーにかけます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　お好みで　こしょうや生クリームをどうぞ ${#emoddys_dlg.sparkling}$

旬のお野菜を使ってアレンジしてみてくださいね ${#emoddys_dlg.heart}$
たくさんのお野菜が摂取できるので
代謝も落ちにくい体つくりができます ${#emoddys_dlg.body_biceps}$

　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

チョコチップとコーンフレーククッキー

明日はホワイトデー ${#emoddys_dlg.heart_shake}$
息子が貰ったバレンタインデーのお返しにと作りました ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$

あまったコーンフレークと　ホットケーキミックスで簡単にできるドロップクッキーと
先日レシピに載せた　チョコチップのアイスボックスクッキーです ${#emoddys_dlg.heart}$

<材料>
ホットケーキミックス　　　　　　２００ｇ
コーンフレーク　　　　　　　　　　８０ｇ
サラダオイル　　　　　　　　　　　６０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

<作り方>
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　コーンフレークとサラダオイルをボウルで合わせます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ホットケーキミックスを加えて、さらに混ぜます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　生地がポロポロ過ぎたら　牛乳を少しずつ加えて　ひとまとめにします
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　生地をラップに包んで　冷蔵庫で１時間寝かせます ${#emoddys_dlg.emoddys}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　スプーンですくって天板に落とします
　　　　　　　ちょっと膨らむので　間隔をあけておきます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　１８０℃のオーブンで　１３～１５分焼きます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　焼けたら　網に乗せて冷まします ${#emoddys_dlg.mystify}$

焼き立ては柔らかくて　生焼けのようにもろいので
網に移す時は気を付けてくださいね ${#emoddys_dlg.body_no1}$
網に乗せると　すぐにサクサククッキーになります ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$

少々甘さ控えめなので
もう少し甘いほうがいい方は　グラニュー糖などを加えてください ${#emoddys_dlg.heart_shake}$

なぜに最近
苦手だというお菓子作りブームなのかといいますと・・
年始早々
うちのオーブンレンジが壊れまして ${#emoddys_dlg.face_shock}$
晴れて新調したのですっっ ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$
スチームのやつ ${#emoddys_dlg.sparkling}$

調理には
器具も大事ですね ${#emoddys_dlg.face_embarrassed}$

しかし
それ以上に大事なのは
チャレンジ精神と
これならどうだっていう　探究心でしょうか ${#emoddys_dlg.face_sparkling_smile}$

う～ん・・
はたして継続するでしょうか… ${#emoddys_dlg.sweat}$

　　「継続は力なり」

・・・すばらしい言葉です ${#emoddys_dlg.sparkling}$

　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

スフレケーキ

今
スーパーに行くと ${#emoddys_dlg.emoddys}$
　　　　いちご
多く出回ってますね
冬から春にかけて　いろんな種類のいちごが売られています ${#emoddys_dlg.emoddys}$

ひなまつりのケーキ用にと買ったいちご ${#emoddys_dlg.emoddys}$
少し余ったので
別で作ったマドレーヌと
これまたひなケーキ作り（ホール）で余った　ホイップクリームを使って
アレンジを変えてのケーキです ${#emoddys_dlg.emoddys}$

●マドレーヌ●
＜材料＞
　小麦粉　　　　　　　　ふるっておく　　　　　　　　１００ｇ
　卵　　　　　　　　　　　溶いておく　　　　　　　　　大２こ
　バター　　　　　　　　レンジで溶かしておく　　８０ｇ
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　バーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２

＜作り方＞
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　溶き卵に砂糖を加えて　泡だて器でしっかり混ぜます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　小麦粉とベーキングパウダーを入れ　さっくりと切るように合わせます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　溶かしたバターを２～３回に分けて加え　手早く混ぜます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　型に入れ　天板に並べて　１７０℃に温めたオーブンで　３０分焼きます

今回は写真のように　スフレ型に入れています ${#emoddys_dlg.body_no1}$
まず型の底にホイップクリームを絞ります
その上にマドレーヌをスポッと埋めて
一番上はいちごとクリームでアレンジするだけ ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$
フルーツにはつや出しに　夏に余ったかき氷の蜜を塗っています
ブルーベリージャムもトッピングしました ${#emoddys_dlg.face_smile}$