いびクリ通信

さんまのカチャトーラ風

さんまは　たんぱく質・脂質が多く含まれ、ビタミンＢ12やＤ、ＤＨＡ　も豊富です。
妊婦さん・授乳婦さんには特に不足しがちな　鉄分　補給源でもあります ${#emoddys_dlg.heart_shake}$

今日はパスタにしたので、
さんまも　ちょっとイタリアンに変身です ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$

${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　さんまは３枚におろして　塩コショウをしておきます。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　水気をふき取り、内側に小麦粉をまぶして、ちぎったしその葉を乗せます ${#emoddys_dlg.emoddys}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　クルクルと巻き、終わりをようじで止めます。　全体にも軽く粉をはたいておきましょう。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　オリーブオイルでにんにくのみじん切りを熱し、さんまを焼きます。こんがりしたら反対側も焼き、白ワインを少々入れてふたをしてしばし。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　トマトとバジルは１ｃｍ角くらいに切り、塩コショウをしてまぜます。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　さんまをお皿に盛り付けます。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　フライパンの汚れをふきとって、にんにくのみじん切りをオリーブ油で熱し、 ${#emoddys_dlg.emoddys}$ に加えて混ぜ、 ${#emoddys_dlg.emoddys}$ にかけます。